三国演义

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什么是维诺培训服务?

文章附图

一、为什么要培训?

食品安全法、食品生产许可证管理办法、食品良好作业规范及其他产品生产许可证,均要求有相关技术人员,且技术人员的管理、分析、总结、预判、实操等水平必须达到指定要求,因此岗前培训是必不可少的。

二、哪(na)些人需要培训?

总负责(ze)人、质量负责(ze)人、采(cai)购人员(yuan)(yuan)、生产人员(yuan)(yuan)、品管人员(yuan)(yuan)、化验员(yuan)(yuan)、仓管员(yuan)(yuan)、卫(wei)生人员(yuan)(yuan)等。

三(san)、维诺如何培训?

维诺聘请国(guo)家注册审(shen)查老师针(zhen)对(dui)各(ge)个岗位的(de)实际操作风险点(dian),进行(xing)实地培训(xun)。比如(ru):化验(yan)员(yuan)的(de)出厂检(jian)验(yan)培训(xun),包括检(jian)验(yan)哪(na)些项(xiang)目(mu),每(mei)个项(xiang)目(mu)设计(ji)哪(na)些仪器,每(mei)个仪器如(ru)何(he)(he)操作,每(mei)瓶药剂如(ru)何(he)(he)配(pei)比等等。

培(pei)训的(de)效果即为了能通过正式审核,也为了能在今后的(de)管(guan)理中得(de)到提升,切实为产品把关。

附件:培(pei)训内容

涉及到的法律法规有:

1.《食品(pin)安(an)全法(fa)》(2015)

2.《食品生产(chan)许可审查通则》(2016版)

3. GB 14881-2013食品(pin)生(sheng)产通用卫(wei)生(sheng)规范

4.《食品生产日常监(jian)督检查(cha)要(yao)点表》

食品生产企(qi)业必备记录

1、原(yuan)辅材(cai)料进货查(cha)验记录(《食(shi)品安(an)全法》第(di)五十条(tiao)第(di)二款)

2、原料验(yan)收记(ji)录(《食品安(an)全法》第(di)(di)五十条第(di)(di)一(yi)款(kuan))

3、食品贮存记录(GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1)(出入库(ku)记录)

4、投料记录(《食品安全(quan)法(fa)》第四十六条)

5、关(guan)键控(kong)制(zhi)点(dian)记录(《食品生产许可审查通则(ze)》1.11)

6、清洁消毒(du)记(ji)录(GB 14881-2013食品生产(chan)通用卫生规范8.2.1)

7、洗涤剂、消毒剂使用(yong)记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.6)

8、半成(cheng)品检验(yan)(《食品安全法》第四十六(liu)条)(过程检验(yan))

9、包装记录(《食品安全法》第四十(shi)六条)

10、成品检验记录(《食品安全法》第五(wu)十二(er)条(tiao))

11、产(chan)品(pin)留样记录(GB 14881-2013食品(pin)生产(chan)通(tong)用卫生规范9.3)

12、产(chan)品(pin)(pin)销售记录(《GB 14881-2013食品(pin)(pin)生产(chan)通用卫生规范》14.1.1)

13、运输交付记录(lu)(《食品安全法》第四十六条)

14、防(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)蝇、防(fang)(fang)虫害检查记(ji)录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7)

15、温、湿度监(jian)测(ce)记录(《食品生产(chan)日(ri)常监(jian)督(du)检查(cha)要(yao)点(dian)表》3.12)

16、生产设(she)备、设(she)施维护(hu)保(bao)养记录(《食品生产日常监(jian)督检查要点表》3.13)

17、卫生(sheng)检查记录(《GB 14881-2013食品生(sheng)产通用卫生(sheng)规范(fan)》6.1.3 )

18、生产过程(cheng)微生物监测记录(《GB 14881-2013食品(pin)生产通用卫生规范(fan)》8.2 )

19、废(fei)弃物处(chu)置(zhi)记录(GB 14881-2013食品生产通用卫生规范6.5)

20、食品(pin)召(zhao)回记录(《食品(pin)安全法》第六十三条)

21、不合格食(shi)品(原辅料、半(ban)成(cheng)品、成(cheng)品)处置记录(lu)

22、职工培训(xun)计划(hua)(《食品生产许(xu)可(ke)审查通则(ze)(2016)》4.2)

23、食品安全管理(li)人(ren)员(yuan)、检验人(ren)员(yuan)、负(fu)责(ze)人(ren)培训和考(kao)核记录。(《食品生产日常监(jian)督检查要点表》7.2)

24、职工培(pei)训记录(《食(shi)品安全法》第四(si)十四(si)条(tiao)第一款)

25、从业人员(yuan)健康档案(an)(《食品安全法》第四十五条)

26、食(shi)(shi)品安全自查记(ji)录(《食(shi)(shi)品安全法》第(di)四(si)十七(qi)条)

27、排查食品安全(quan)风险隐患记录(lu)(《食品生产日常(chang)监督(du)检查要点表》8.1)

28、食品安(an)全(quan)(quan)追溯(su)体系(《食品安(an)全(quan)(quan)法》第(di)四十二条)(采购到销售全(quan)(quan)程(cheng)记录(lu))

29、客户投诉记录(GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3)

30、食品(pin)安全应急演练(lian)记录(《食品(pin)生产日常监(jian)督检(jian)查要点表》8.2)


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